Filigrana
La cocina mediterránea de mercado y los productos de proximidad son la esencia del restaurante Filigrana.

Nuestros menús
ARROCES
ARROZ DE GAMBAS DE PALAMÓS
26,00€
ARROZ DE VERDURAS KM0 con emulsión de vainas, ajetes tiernos y berenjena con un toque de brasa
22,00€
ARROZ AL HORNO DE COSTILLA con garbanzos y papada ibérica
22,00€
ARROZ CREMOSO DE BOGAVANTE BELLAVISTA (mín. 2pax)
32,00€
DEL MAR A LA BRASA
TOURNEDÓ DE RAPE A LA BRASA con vinagreta de ajetes tiernos y lima
28,00€
ESCORPORA "A LA LLAUNA" con cremoso de mongetes de Santa Pau
35,00€
PESCADO DE LONJA a la brasa con verduras KM0
S/M
NUESTRAS CARNES
"TXULETÓN" DE BUEY Supremo Ancestral
(Razas autóctonas TERRA)
130,00€ / kg
"TXULETA" DE VACA
(Razas autóctonas TERRA)
110,00€ / kg
CUBE ROLL DE ANGUS CATALÀ
45,00€
SOLOMILLO DE VACA
(Razas autóctonas TERRA)
38,00€
SOLOMILLO DE BUEY Supremo Ancestral
(Razas autóctonas TERRA)
55,00€
ENTRECOT DE VACA MADURADA 350gr.
30 días de maduración
35,00€
CORDERO TRADICIONAL
38,00€
Nuestras carnes están hechas a la brasa de carbón y se sirven con puré de patatas trufado y en piedra de sal del Himalaya
Postres de la casa
NUESTRO TIRAMISÚ
8,00€
MOUSSE DE MATÓ CON MIEL de mango y nueces caramelizadas
9,00€
TARTA CREMOSA DE QUESO DE CABRA
8,00€
TRILOGÍA DE CHOCOLATE VALRHONA
10,00€
ESFERAS DE FRUTAS FRESCAS con sorbete de keffir y fresa
8,00€
ESPUMOSOS - FRESCOS, CÍTRICOS Y CRUJIENTES
L’O de l’Origan Brut Nature D.O Cava (España)
28,00€
Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs D.O Cava (España)
28,50€
Codorníu Ars Collecta Grand Rosé D.O Cava (España)
35,00€
Moët Chandon Brut Impérial D.O Champagne (Francia)
75,00€
ESPUMOSOS - CREMOSOS, COMPLEJOS Y TOSTADOS
Torelló Brut Nature D.O Corpinnat (España)
29,00€
Gramona Brut Imperial D.O Corpinnat (España)
35,00€
Bollinger Special Cuvée Brut D.O Champagne (Francia)
95,00€
VINOS BLANCOS - LIGEROS, FRESCOS Y AFRUTADOS
Raimat Castell Chardonnay D.O Costers del Segre (España)
20€
La Charla Verdejo D.O Rueda (España)
6,00€ / 25,00€
Mar de Frades Albariño D.O Rías Baixas (España)
30,00€
Can Matons D.O Alella (España)
32,00€
La Vicalanda D.O Rioja (España)
39,00€
VINOS BLANCOS - SABROSOS Y AROMÁTICOS
José Pariente Verdejo D.O Rueda (España)
25,00€
Can Sumoi Xarel·lo D.O Penedés (España)
26,00€
Bott-Geyl Riesling Les Éléments AOC Alsacia (Francia)
30,00€
El Jardín de Lucía D.O Rías Baixas (España)
6,00€ / 32,00€
VINOS BLANCOS - ESTRUCTURADOS, UNTUOSOS Y VOLUMINOSOS
Ca N’Estruc Idoia Blanc D.O Cataluña (España)
6,00€ / 26,00€
Te Mata Cape Crest D.O Hawke’s Bay (Nueva Zelanda)
35,00€
Jean Leon Gigi D.O Penedés (España)
38,00€
VINOS ROSADOS
Jean Leon 3055 D.O Penedés (España)
29,50€
XF Sierra Cantabria D.O Rioja (España)
34,00€
VINOS TINTOS - AFRUTADOS, JÓVENES Y SUAVES
Habla del Silencio D.O Extremadura (España)
26,00€
Celeste D.O Ribera del Duero (España)
28,50€
Camins del Priorat Álvaro Palacios D.O Priorat (España)
34,00€
Scala Dei Cartoixa D.O Priorat (España)
68,00€
Legaris Calmo D.O Ribera del Duero (España)
105,00€
VINOS TINTOS - AMABLES, MEDIAS CRIANZAS Y EQUILIBRADOS
Gotim Bru D.O Costers del Segre (España)
22,00€
Teso La Monja Románico D.O Toro (España)
22,00€
La Vinyeta D.O Empordà (España)
24,00€
Sierra Cantabria D.O Rioja (España)
6,00€ / 24,00€
Brunus D.O Montsant (España)
26,00€
Ca N’Estruc Idoia D.O Cataluña (España)
6,00€ / 26,00€
Venta las Vacas D.O Ribera del Duero (España)
6,00€ / 27,00€
Pétalos del Bierzo D.O Bierzo (España)
28,00€
Bruno Murciano l’Alegria D.O. Utiel Requena (España)
29,00€
Torre del Veguer Jeronimus D.O Penedés (España)
29,00€
Les Terrasses Álvaro Palacios D.O Priorat (España)
47,00€
VINOS TINTOS - CORPULENTOS, LARGAS CRIANZAS Y ESTRUCTURADOS
Teso La Monja Almírez D.O Toro (España)
30,00€
Castillo Perelada 5 Fincas D.O Empordà (España)
32,00€
Bruno Murciano El Sueño D.O. Utiel Requena (España)
36,00€
Pago de Carraovejas D.O Ribera del Duero (España)
55,00€
San Vicente D.O Rioja (España)
70,00€
Flor de Pingus D.O Ribera del Duero (España)
210,00€
VINOS TINTOS - ARISTOCRACIA, ELEGANCIA, COMPLEJIDAD, RIQUEZA DE SABOR Y EXQUISITEZ SIN IGUAL
Vega Sicilia Único 2014 D.O Ribera del Duero (España)
470,00€
precio del menú
50 EUROS POR PERSONA
disponibilidad
De 2 a 10 personas
Bebidas no incluidas | Opción de maridaje por 25€
Bebidas no incluidas | Opción de maridaje por 25€
PARA EMPEZAR
Cóctel de bienvenida*
A COMPARTIR
Boquerón de playa con pilpil de romesco y perlas de albahaca
Gazpacho de remolacha con encurtidos de tomatillo verde y sorbete de almendras
Ensalada de tomate KM0, sardina marinada y cogollos a la brasa
“Pork belly” a baja temperatura con carpaccio de gamba roja, cebolleta y lima
Croqueta de costilla de cerdo, manzana y chile chipotle
Berenjenas a la llama con toffee de miel de caña, menta y amaranto
Arroz de gambas de Palamós
Costilla de buey
POSTRE
Mel i mató
*El cóctel se puede disfrutar antes o después de la comida en nuestra terraza The Clock
precio del menú
60 EUROS POR PERSONA
disponibilidad
Mínimo 2 personas y a mesa completa
PARA COMPARTIR
Jamón de bellota 100% raza ibérica
Pan rústico de trigo sarraceno a la brasa con tomate
Filete anchoa “00” ahumada con guindilla verde y mantequilla de limón
Ensalada de bogavante, mango y albahaca helada
Pulpo a feira con patatas “air”
Croqueta de costilla de cerdo, manzana y chile chipotle
Puerros a la brasa con brandada y ajo negro
PLATO PRINCIPAL A ESCOGER
Arroz cremoso de bogavante Bellavista (mínimo 2pax)
****
Solomillo de vaca Suprema Ancestral
****
Tournedó de rape a la brasa con vinagreta de ajetes tiernos y lima
POSTRE
Nuestro tiramisú
BODEGA
Agua mineral
Vino blanco Ànec Mut - D.O. Penedès
Vino tinto Ànec Mut - D.O. Penedès
Cafés e infusiones











En la carta diseñada por el chef, Paco Hernández, nunca faltan los platos cocinados a la brasa de horno Josper, como los arroces, los pescados frescos de lonja y los excepcionales cortes de carne terminados al punto deseado en mesa. La calidad de su materia prima es la protagonista en todos los platos. Acomódate en un espacio relajado, acabado en maderas y prepárate para disfrutar como nunca.
Reservar

dirección
Calle Tarragona, 99 | 08014 Barcelona, España
Teléfono
(+34) 934 26 76 57Horario
Abierto todos los días de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00