Pelai
La tradición culinaria catalana se reviste de modernidad en el Pelai, un restaurante elegante en pleno centro de Barcelona.
Nuestros menús
PARA COMPARTIR
Jamón ibérico de Bellota D.O. Guijuelo cortado a cuchillo 50gr.
20,00€
Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo cortado a cuchillo 100 gr.
36,00€
Pan de coca de cristal con tomate y AOVE
3,75€/pax
Ostra Amélie Spéciale nº 2 al natural (unidad)
7,00€
Anchoa del Cantábrico 00 (1 unidad)
5,00€
La Gilda Pelai: anchoa 00, bacalao, aceituna gordal y piparra
6,50€
Croqueta de jamón con velo ibérico (1 unidad)
4,00€
Buñuelos de bacalao con alioli de miel (6 unidades)
12,00€
Tiradito de salmón con salsa ponzu, hinojo y mango
17,00€
Huevo campero frito con gambas al ajillo y patata panadera
19,00€
Calamares de la costa a la romana con alioli de su tinta
21,00€
Nuestra ensaladilla rusa con gamba roja, gambas cristal y sus crujientes
15,00€
Burrata con calabaza asada, rúcula y pesto de pistacho
17,00€
Puerros a baja temperatura con emulsión de ajo negro y miso, anacardos y pimientos
15,00€
Ensalada con aguacate, boniato, pistachos, hummus y pétalos de cebolla con espárragos verdes
16,00€
Vieiras a la catalana con rustido de pollo y panceta Cal Tomàs
23,00€
LOS CLÁSICOS DEL PELAI
Canelón de pato con ceps, foie y bechamel trufada
20,00€
Nuestro steak tartar de vaca ECO con brioche tostado
24,00€
Alcachofas del Prat a baja temperatura con panceta Cal Tomàs y yema curada
19,00€
Tomates de km 0 con ventresca de atún y cebolla de Figueres
15,00€
Del mar a la mesa
Salmón a la plancha con verduras ECO
24,00€
Pulpo a la plancha con bombas de patata ahumada a la vera y sobrasada
27,00€
Corvina salvaje con salsa “suquet”, gambas rojas y bimis crujientes
24,00€
Esto va de carnes
Solomillo de vaca D.O. Gerona (250 g)
32,00€
Lomo alto de Angus Dinamarca (300 g)
34,00€
Chuletón de vaca Lurra AA, origen País Vasco, mínimo de 30 días de maduración (aprox. 1 kg)
90,00€
Chuletón de vaca Selección Bazkaleku, D.O. Centro Europa, 35 días (aprox. 1/2 kg)
50,00€
Costillas de cordero Xisqueta, raza autóctona, D.O. Pirineos Catalanes
34,00€
*Nuestras carnes van acompañadas de patatas fritas y ensalada*
Nuestros arroces
Arroz de gamba roja
25,00€
Arroz cremoso de cigalas de Sant Carles
25,00€
Arroz de verduras ecológicas km 0
22,00€
Arroz de alcachofa y pollo potablava
24,00€
Fideos “rossejats” con cigala, gamba roja, almeja y mejillones
22,00€
POSTRES
EXPLOSIÓN DE CÍTRICOS
Sablée de limón, cremoso de lima kaffir, lemon curd y crema merengada, pomelo y cava, mermelada de kumquat, pomelo confitado, sorbete de yuzu
10,00€
TEXTURAS DE CHOCOLATES
Ganache de chocolate 74%, cremoso de chocolate amargo, bizcocho de chocolate y coco, crumble de cacao, praliné de avellanas, semillas de sésamo y sal
10,00€
COCO Y PIÑA
Flan de coco y piña al ron, crumble de coco y dulce de leche, crema Malibú, mousseline de coco, piña ahumada, velo de piña fresca y coco tostado
10,00€
FRESA Y FRAMBUESA
Panna cotta de frambuesa, crema de frutos rojos y pimienta rosa, cremoso de lavanda, fresa y angostura, merengue de fresas y crumble de violetas
10,00€
precio del menú
55€ por pesona
disponibilidad
Todos los días, comidas y cenas.
ENTRANTES
La Gilda Pelai: anchoa 00, bacalao, aceituna gordal y piparra
Tomates de km 0 con ventresca de atún y cebolla de Figueres
Croqueta de jamón con velo ibérico
Canelón de pato con ceps, foie y bechamel trufada
PRINCIPAL A ELEGIR
Arroz de gamba roja
Corvina salvaje con salsa suquet, gambas rojas y bimis crujientes
Solomillo de vaca D.O. Gerona (180g) acompañado de patatas francesas y ensalada
POSTRE A ELEGIR
Ópera de chocolate con cremoso Dulcey, crumble y musgo de chocolate
Pain de Gênes emborrachado con ron añejo, cremoso de fruta de la pasión y helado de nata E.C.O.
Fruta de temporada con sorbete
BODEGA
Agua mineral
Vino blanco La Charla D.O. Rueda
Vino tinto Viña Pomal 500 crianza D.O.C.a Rioja
Cafés, infusiones y Petit Fours
Su carta rinde homenaje a algunos de los platos más emblemáticos de este tipo de cocina, como los arroces; el bacalao o el fricandó. Todos ellos elaborados con ingredientes de la mayor calidad. Como broche dulce, podrás degustar la mejor pastelería creativa de la ciudad.
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dirección
Tallers, 62 | 08001, Barcelona
Teléfono
(+34) 933 16 84 04Whastapp
(+34) 618 75 71 04Horario
Abierto cada día de 13h a 16h y de 20h a 23h.