Panorámico
Descubre la versión más vanguardista de la cocina tradicional andaluza en el restaurante Panorámico, mientras contemplas las espléndidas vistas a la plaza de toros y a la serranía de Ronda.

Nuestros menús
Frituras
Croquetas caseras de jamón ibérico
12,00€
Puntillitas con ensalada de col y wasabi yuzu
14,00€
Dorada en tempura, su raspa y mayonesa de soja
20,00€
Chuletitas de cordero lechal de Zamora rebozadas, glaseadas con salsa teriyaki y chips de boniato
26,00€
Del mar
Gamba blanca de Huelva 100gr
18,00€
Ceviche de corvina y pulpo con leche de tigre de ají amarillo, aceite de sésamo y salsa kimchi
20,00€
Tartar de atún rojo "Balfegó", yema de codorniz y tirabeques en tempura
23,00€
Bacalao a baja temperatura, salsa vizcaína, cherrys confitados y salteado de habitas con jamón ibérico
21,00€
Algo de sushi
Futomaki de tartar de atún picante, rúcula y mayonesa japonesa (6UND)
15,00€
Uramaki de salmón, philadelphia, aguacate y mayonesa de chipotle (8UND)
14,00€
Hosomaki de salmón (8UND)
10,00€
Nigiri de wagyu A5 japonés (1UND)
8,00€
Nigiri aburi de atún rojo, trufa y foie (1UND)
6,00€
Uramaki de aguacate, pepino y espárrago al josper (8UND)
8,00€
De la huerta
Carpaccio de tomate, ventresca de atún, ajo frito y aliño de Jerez
15,00€
Ensalada de verduras a la parrilla
12,00€
Ensalada de ahumados, tomates en texturas y aliño de mostaza antigua
14,00€
Ensalada de aguacate, langostinos salteados, ralladura de queso payoyo y vinagreta de mango y trufa
20,00€
Los clásicos
Ventresca de atún rojo asada, guacamole y mayonesa de mango
26,00€
Lubina de estero, crema de ajo, espárragos verdes y yema de huevo curada
26,00€
Pulpo a la brasa, mochis de patata y mayonesa de kimchi
25,00€
Tartar de ternera retinta, tuétano a la brasa y anguila ahumada
24,00€
Canelón de rabo de toro, migas rondeñas y queso payoyo
19,00€
Presa ibérica sobre crema de pimientos, velo de papada y ralladura de foie con alcachofa confitada
23,00€
Muslo de pato confitado, crema de zanahorias, crudités y sirope de frutos rojos
25,00€
Carnes al josper
Solomillo de ternera retinta, salteado de setas serranas y lingote de foie a la plancha
32,00€
Entrecot de vaca montañesa madurado (400gr)
40,00€
Chuletón de ternera de Navarra (1kg)
60,00€
Guarniciones
Parmentier trufada
5,00€
Salteado de setas con miel y limón
5,00€
Parrillada de verduras
5,00€
Patatas fritas caseras
5,00€
Postres
Tarta casera de queso payoyo con helado de miel y piñones
8,00€
Copa de lustau San Emilio (Pedro Ximenez)
6,00€
Tarta casera de maracuyá, crema de chocolate blanco y helado de gin-tonic
8,00€
Copa de Ochoa (Moscatel de grano menudo)
5,00€
Coulant de dulce de leche y helado de crème brulèe
8,00€
Copa de Maestro (Moscatel de Alejandría)
5,00€
Panorámico con helado de mango
10,00€
Copa de chateau dereszla (furmint, hárslevelü, sárgamuskotály)
10,00€
Maridaje Clásico - Precio: 20€ por persona
Vino blanco Fenomenal: Verdejo y Viura D.O Rueda
Vino rosado Muga: Macabeo, Garnacha y Tempranillo D.O Rioja
Vino tinto Pruno: Tinto Fino y Cabernet Sauvignon D.O Ribera del Duero
Vino dulce Maestro: Moscatel de Alejandría D.O Sierras de Málaga
Maridaje Rondeño - Precio: 27€ por persona
Vino blanco Cloe: Chardonnay D.O Sierras de Málaga
Vino rosado Vetas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot D.O Sierras de Málaga
Vino tinto Lunares: Garnacha y Syrah D.O Sierras de Málaga
Vino tinto 7 vin: Blaufraenkisch y Zweigelt D.O Sierras de Málaga
Vino dulce Maestro: Moscatel de Alejandría D.O Sierras de Málaga
Maridaje Clásico - Precio: 20€ por persona
Vino blanco Fenomenal: Verdejo y Viura D.O Rueda
Vino rosado Muga: Macabeo, Garnacha y Tempranillo D.O Rioja
Vino tinto Pruno: Tinto Fino y Cabernet Sauvignon D.O Ribera del Duero
Vino dulce Maestro: Moscatel de Alejandría D.O Sierras de Málaga
Maridaje Rondeño - Precio: 27€ por persona
Vino blanco Cloe: Chardonnay D.O Sierras de Málaga
Vino rosado Vetas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot D.O Sierras de Málaga
Vino tinto Lunares: Garnacha y Syrah D.O Sierras de Málaga
Vino tinto 7 vin: Blaufraenkisch y Zweigelt D.O Sierras de Málaga
Vino dulce Maestro: Moscatel de Alejandría D.O Sierras de Málaga
precio del menú
57€ por persona
disponibilidad
Bajo Reserva.
¡Combina un toque oriental con los platos más tradicionales de Ronda! Apuesta por el menú degustación del Panorámico y prueba una selección de sus mejores platos!
¡Combina un toque oriental con los platos más tradicionales de Ronda! Apuesta por el menú degustación del Panorámico y prueba una selección de sus mejores platos!
APERITIVOS
Uramaki de aguacate, salmón y pepino
Tartar de tomate “cherry” y sardina ahumada
Nigiri de atún, trufa y miso
Croquetas caseras de jamón ibérico
PESCADO
Ventresca de atún asada, crema de aguacate y mango
CARNE
Canelón de rabo de toro, migas rondeñas y queso payoyo
POSTRE
Tarta de queso payoyo
INFORMACIÓN
Bebidas no incluidas
Opción de maridaje adicional
CONDICIONES DE RESERVA
Fecha de validez: 6 meses desde la compra
Se requiere reserva previa












Nuestro chef ha diseñado platos que fusionan sabores andaluces y mediterráneos con algunas pinceladas orientales. Te deleitarán sus frituras y las carnes y pescados a la brasa. Además de nuestra barra fría de sushi, que ya cuenta con fieles seguidores. Déjate aconsejar por nuestro maître para maridar tu elección con los mejores vinos y escoge entre nuestros deliciosos postres caseros para disfrutar de un dulce final.
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dirección
Avenida Virgen de la Paz, 16 | 29400, Ronda (Málaga)
Teléfono
(+34) 952 87 04 25Whastapp
(+34) 638 25 35 75Horario
Abierto cada día de 13h a 16h y de 20h a 23h