L’Espolín presenta nova imatge i proposta gastronòmica

Situat en el cor de València, a pocs metres de la Plaça de l’Ajuntament, l’Espolín es presenta com un destí ideal per a gaudir de la millor cuina local, amb un toc contemporani i original. Sota el concepte de cuina de plats i platerets, la seva nova carta ret homenatge a la rica tradició culinària valenciana, sense perdre de vista les tendències més actuals. Els amants dels arrossos trobaran en l’oferta l’autèntica Paella Tradicional Valenciana, un plat que pretén connectar amb el públic més local i evocar els millors records dels comensals.

Per a començar l’experiència, la carta ofereix una selecció de bocades irresistibles, com la Gilda XL amb anxova 00, tonyina vermella i oliva gordal; la croqueta de pollastre rostit amb maionesa d’albergínia; el pepito de pa brioix farcit de samfaina i bonítol o una original fulla de shiso en tempura amb cansalada viada, carabassa i sèsam negre. Cada plat, acuradament dissenyat per a delectar els paladars més exigents. No falten tampoc en l’oferta, plats per a compartir; arrossos -la seva especialitat- incorporant en els seus clàssics, com dèiem, la tradicional paella valenciana; carns, peixos i plats vegetarians. I per a postres, s’ha mantingut la seva famosa llesca amb ou amb gelat de llet merengada i salsa toffee entre noves propostes com una poma amb escuma de mascarpone i Baileys.

L’Espolín torna a obrir en el seu horari habitual, de 13h a 16h i de 20h a 22.30h, tots els dies de la setmana i amb un menú de migdia a un preu molt accessible de 20€ (begudes no incloses), ideal per a gaudir d’un menjar deliciós en un ambient renovat i acollidor.

Et convidem a redescobrir l’Espolín, a triar un dels seus còctels d’autor i a gaudir d’un lloc on la tradició i la modernitat es troben per a oferir-te una experiència gastronòmica inigualable en el centre de València.