Pulso by Eboca: Una nova obertura al cor de la Gran Via

Al cor de Madrid, al número 70 de Gran Via, acaba d’obrir les seves portes Pulso by Eboca. Aquesta nova proposta del grup Eboca Restaurants ret homenatge a la rica tradició culinària madrilenya, fusionant-la amb influències globals per oferir una experiència gastronòmica única i contemporània.

Què t’espera a Pulso?

• Un menú pensat per compartir: Creat per gaudir en bona companyia, el menú ofereix versions modernes de clàssics estimats, com les braves amb escuma d’allioli, el entrepà de calamar en pa brioche amb maionesa de bitxo groc i llima, el torrezno tallat a làmines amb puré de patata i sal Maldon, i molts altres plats sorprenents.
• Ingredients locals i sostenibles: Pulso aposta per productes de temporada, ecològics i de proximitat. Cada plat reflecteix una filosofia responsable que no renuncia al sabor ni a la creativitat.
• Ambiente modern i acollidor: Amb accés directe des de Gran Via, l’espai és fresc, elegant i càlid, perfecte per a dinars informals, sopars íntims o trobades afterwork amb estil.

Per què has de visitar Pulso?

• Un restaurant nou de trinca al cor de Gran Via.
• Una reinvenció creativa de la cuina tradicional madrilenya amb tocs globals.
• Ingredients de qualitat, de temporada i de proximitat.
• Plats pensats per compartir, ideals per a grups i trobades socials.
• Ambient contemporani i acollidor.
• Ideal per dinar, sopar o prendre alguna cosa després de la feina.

Pulso by Eboca és molt més que un restaurant, és un tribut a la identitat culinària de Madrid, reimaginada amb cura i innovació. Un espai on tradició i modernitat es troben per crear plats plens de sabor, ànima i personalitat. Si busques una nova joia culinària al centre de Madrid, Pulso és una visita obligada. Vine a descobrir el teu nou plat preferit. 😊